IN VINO, VERITAS

Já faz tempo que ouvi a primeira de muitas histórias de meninos que viram homens que perdem a juventude.
Não é raro ouvir os homens comentar que os melhores anos já passaram, que nunca mais experimentaram as coisas com o prazer que um dia sentiram.
Da bomba de chocolate ao sexo, tudo o que foi feito na adolescência e na infância parece melhor, mais saboroso, mais colorido e mais divertido.
Se a alma não envelhece, o que envelheceu então? Foi a razão. O homem dito maduro aprendeu a exibir sua racionalidade como um troféu. A visão da experiência é a visão soberba, magnânima, onisciente e paira acima de todas as dúvidas.
E é engraçado perceber que a mulher não é assim. Não vejo as mulheres lamentarem o tempo que se foi. Se isso acontece, estão falando apenas da barriga durinha, dos peitos erguidos, da bunda lisinha ou do cabelo pretíssimo de antes. Nunca lamentam do prazer que sentiam.
É engraçado perceber que o homem envelhece na razão e amadurece no corpo. Cada vez mais charmoso, desenvolve uma ansiedade, impaciência e manias de fazer inveja ao mais irracional dos gorilas.
A mulher, por outro lado, envelhece no corpo e rejuvenesce na razão. Torna-se mais serena, mais tranqüila, menos superficial e muito mais senhora de seus prazeres. Mesmo quando a pele e os olhos não são capazes mais de exibir a juventude do passado.
A raça masculina está condenada a sentir sono quando sai de casa, a sentir fome cada vez mais cedo, a sentir alergia a aglomerações, a sentir impaciência em festas e a sentir gosto de nostalgia em todas as coisas que já não existem mais.
Enquanto isso, a mulher levanta a cabeça, reaprende o que é viver, vira de pernas para o ar os medos de outrora e abre seu coração e sua mente para a vida. Passa a buscar as festas, as aglomerações, a rua e os amigos como se fossem o combustível da vida.
Mas nem todos são assim. Alguns homens sentem-se mais jovens a cada dia. Sentem mais tesão pelas mulheres e por aquilo que representam. Buscam a paixão em cada hobby, experiência ou emoção.
Assim como existem mulheres que desenvolvem a capacidade irritativa, dominadora e instransigente quanto mais perdem o glamour.
Envelhecer é uma arte e uma sabedoria muito semelhante às técnicas utilizadas nas vinícolas. Primeiro, não é possível amadurecer uma casta de baixa qualidade. O esforço pode transformá-la em vinagre.
Também não é possível amadurecer corretamente um vinho quando há pressa. Os sabores e odores que criam uma atmosfera única são os últimos e os mais voláteis.
E não se amadurece um espécime de qualidade em qualquer ambiente ou embalagem. É necessário o material e a temperatura adequadas para se produzir o sabor mais nobre.
Esses conselhos servem para os vinhos e para os seres humanos.
Se a bebida é jovem ou não, pouco importa. Os melhores vinhos não são os mais experientes: são os mais equilibrados.
Imagine sua vida assim. Você não vai querer perder uma chance de saborear a bebida.
(Mario Prata - eu acho)